Diyetisyen Gizem Özölmez: Paketli Gıdalardaki Katkı Maddeleri ve Sağlık

Katkı Maddelerinin Sağlık Üzerindeki Etkileri

Diyetisyen Gizem Özölmez, paketli gıdalardaki katkı maddelerinin gıdanın lezzetini ve görünümünü korurken sağlığı tehdit edebileceğini belirtti. Renklendirici, koruyucu, antioksidan, tatlandırıcı ve jelleştirici gibi birçok gıda katkı maddesinin gofret, kek, et ve süt ürünleri gibi çeşitli paketli gıdalarda sıklıkla kullanıldığını vurguladı. Bu maddelerin, gıdaların raf ömrünü uzatırken bilinçsiz kullanımda insan sağlığını ciddi şekilde etkileyebileceğini açıkladı. Alerjik reaksiyonlar, metabolik problemler, sindirim sorunları ve bağışıklık sistemi zayıflaması gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekti.

Risk Grubundaki Bireyler için Öneriler

Özölmez, özellikle hamileler, emziren anneler, yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireyler gibi risk gruplarında katkı maddelerinin etkilerinin daha fazla görülebileceğine işaret etti. Bu grupların beslenme alışkanlıklarını düzenleyerek, hazır gıdalardan kaçınmaları ve dengeli bir beslenme programı takip etmelerinin önemini vurguladı.

Dengeli Beslenme ve Sağlık

Özölmez, beslenme düzeninde sağlıklı seçimler yapmanın önemini vurgulayarak, katkı maddelerinin denetimlerle sınırlandırılması ve toplumun bu konuda bilinçlendirilmesi gerektiğini belirtti. Tek tip beslenme yerine sağlıklı ve dengeli bir beslenme modeli tercih edilmesinin sağlığı koruyabileceğini ve gıda katkı maddelerinin olumsuz etkilerinden kaçınılabileceğini dile getirdi. Katkı maddelerinin beslenme düzeninden tamamen çıkarılmasının zor olduğunu belirten Özölmez, bilinçli tüketim ve üreticilerin koyduğu miktarların denetlenmesinin sağlıklı bir yaşam için kritik olduğunu vurguladı.